健康とからだ 毎日食べるパンの裏側 臭素酸カリウムを知り、選ぶ力を育てる
ンをふっくら仕上げる生地改良剤「臭素酸カリウム」。その役割や発がん性の議論、日本と海外の違い、パンメーカーの現状についてわかりやすく解説します。
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健康とからだ 『豆類・大豆製品は、腸・血糖・筋肉・血管を支え、年齢を重ねる体の静かな味方』いつもの食品を再発見するシリーズ 第２回
豆類・大豆製品は、たんぱく質や食物繊維を含み、筋肉、腸、血糖、血管を支える身近な食材です。大豆イソフラボンと酸化ストレスの関係、毎日の取り入れ方、注意点をやさしく紹介します。
健康とからだ ひとりの食卓を、自分をいたわる時間に変える
一人で食べる日があっても、自分を粗末にしない。孤食の実態と課題を見つめ、たんぱく質や具だくさん味噌汁で、ひとりの食卓を整える小さな習慣を紹介します。
健康とからだ 『野菜・海藻・きのこは体の調整役。具だくさんみそ汁で整える小さな習慣』いつもの食品を再発見するシリーズ 第１回
野菜・海藻・きのこは、腸内環境や血糖、便通、食べ過ぎ防止を支える体の調整役。具だくさんみそ汁で無理なく取り入れる小さな健康習慣を紹介します。
健康とからだ 脳は、いくつになっても育てられるBDNFとエイジレス・ジャーニー
BDNFは脳由来神経栄養因子と呼ばれ、記憶や学習、脳のしなやかさに関わる重要なタンパク質です。運動、食事、睡眠、知的刺激を通じてBDNFの働きを支え、年齢に縛られないエイジレスな生き方を考えます。
健康とからだ 亜硝酸ナトリウムってなに？
亜硝酸ナトリウムとは何か、朝食やお弁当でできるウインナーソーセージのやさしい調理法、無塩せき商品の選び方、野菜との食べ合わせ紹介します。
健康とからだ 5メートルだけでも良いですよ
歩けない日にも、未来は小さくひらく「健康のために歩きましょう」そう聞くと、多くの人は、「毎日30分」「3000歩」「できれば1万歩」そんな数字を思い浮かべるかもしれません。もちろん、歩くことが体によいのは、多くの人が感じていることです。でも...