不飽和脂肪酸

脂質は体に欠かせない栄養素ですが、摂りすぎや種類の偏りは血管の健康に影響します。飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、トランス脂肪酸、過酸化脂質の違いと、魚や大豆などを取り入れる方法を紹介します。