バランスのよい食事

厚揚げは豆腐よりたんぱく質やカルシウムを摂りやすく、手頃な価格で主菜にも使える大豆食品です。豆腐との栄養比較、食べごたえを生かす料理、脂質や塩分などの注意点と代替食品を、暮らしの視点から分かりやすく紹介します。